Тонко нарезанное филе слабосоленого лосося. Подается с медово-горчичным соусом и рукколой.

Мелко нарубленный тунец с авокадо. Подается с каперсами и томатами черри.

Ассорти сыров, Сыр с голубой плесенью, сыр с белой плесенью, твердый сыр и мягкий сливочный сыр. Подаются с клубникой, виноградом, мёдом и карамелизированными грецкими орехами. [...]

Запечённая нежная телятина, нарезанная тонкими слайсами под соусом «Вителло». Подается с перепелиными яйцами и каперсами