Цыпленок, приготовленный методом «Су-вид», маринованный в вине, мёде и травах. Подаётся с овощами и картофелем на чугунной сковороде.

Куриная грудка, фаршированная сыром и шпинатом, на подушке из отварного риса, под сливочным соусом

Запеченное под соусом Терияки филе палтуса. Подается с зеленой спаржей и гелем из томатов.

Ножка утки приготовленная методом «Су-вид». Подается с ризотто и ягодным соусом.